شیر خشک بدون چربی چیست؟ کاربرد شیرخشک چربی صفر

شیر خشک بدون چربی چیست؟

شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید مقدار چربی برای یک فنجان کامل شیر 8 گرم است. مقدار زیادی از این چربی به صورت اشباع است. چربی‌های اشباع به عنوان بدترین ترکیب‌ها برای سلامتی قلب شناخته می‌شود. با مصرف مداوم چربی‌های اشباع شده امکان صدمه جدی به قلب وجود دارد. بالا رفتن کلسترول بد بدن نیز یکی دیگر از عوارض استفاده از چربی‌های اشباع است. امروزه شیر خشک بدون چربی طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. با استفاده از این شیرها از صدمه به قلب و چاق شدن جلوگیری خواهید کرد.

ams در این باره می گوید:

Nonfat dry milk is the product resulting from the removal of fat and water from milk, and contains the lactose, milk proteins, and milk minerals in the same relative proportions as in the fresh milk from which made. It contains not over 5 percent by weight of moisture. The fat content shall not exceed 1½ percent by weight.  The term “milk” when used in this subpart means fresh, sweet milk produced by healthy cows, that has been pasteurized before or during the manufacture of the nonfat dry milk.

ترکیبات شیر خشک بدون چربی

مواد غذایی مورد نیاز بدن در شیر خشک بدون چربی وجود دارد. این مواد شامل مواد مغذی چون پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، روی و پتاسیم می‌شود؛ اما باید بدانید که این مواد تنها مواد مفید در شیر خشک بدون چربی نیست. انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن A، B2، B3، B6، B12، D، تیامین و فولات در این شیر یافت می‌گردد. این مواد برای بدن ضروری است و در صورت استفاده از شیر خشک بدون چربی برای بدن فراهم می‌شود. علاوه بر این موارد در این شیر پروتئین بالایی نیز وجود دارد. مقدار پروتئین در یک لیوان شیر خشک بدون چربی معادل مقدار چربی در یک لیوان شیر پرچرب است. در این 8 گرم پروتئین 9 نوع آمینواسید مورد استفاده برای بدن وجود دارد. در عوض پروتیئن بالا، چربی در شیر خشک بدون چربی بسیار پایین است.

مواد در شیر خشک چربی صفر شامل 4 دسته پروتئین، کربوهیدارت، چربی و ویتامین می‌شود. در ادامه قصد داریم تا این مواد را بیشتر توضیح دهیم.

پروتئین

همانطور که در بالا به آن اشاره شد، این شیر دارای تمامی آمینواسیدهای مورد نیاز برای بدن است؛ همچنین به دلیل پودری بودن شیر خشک بدون چربی تمامی این مواد تبدیل به پروتئین مورد نیاز برای بدن می‌شوند.

کربوهیدارت

مهم‌ترین کربوهیدارتی که در شیر وجود دارد لاکتوز است. علی‌ رغم از بین بردن چربی، لاکتوز در شیر خشک چربی صفر وجود دارد و برای افرادی که قصد بدن سازی دارند، این شیر بهترین نوع به شمارمی‌ رود. وجود لاکتوز در شیر برای جذب کلسیم اهمیت بالایی دارد. کلسیم برای کارکرد ماهیچه‌ها اهمیت دارد و به همین دلیل ورزشکاران با مصرف این شیر دچار گرفتگی عضلات نمی‌شوند.

چربی

برای بررسی در ابتدا باید از میزان انواع چربی در شیر خشک بدون چربی آگاهی پیدا کنید. چربی اشباع در شیر 17 گرم، چربی غیر اشباع در حدود 9 گرم است. بیشتر مقدار چربی اشباع مورد نیاز در بدن با چربی در شیر تامین می‌گردد و در کنار آن مواد مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌ کند.

ویتامین

وجود ویتامین دی در شیر به عنوان یک اطلاعات عمومی در میان بیشتر مردم رواج دارد، اما اغلب افراد ضرورت استفاده از این ویتامین را نمی‌ دانند. این ویتامین برای جذب کلسیم و فسفر ضروری است؛ همچنین شیر خشک بدون چربی علاوه بر ویتامین دی دارای ویتامین‌های مهم شامل ویتامین ای، A و K است. در صورت کمبود ویتامین K خون دیر لخته می‌شود و میزان خونریزی در هنگام زخمی شدن بالا می‌رود. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که به عقب انداختن پیری زودرس کمک شایانی می‌کند. در آخر ویتامین A به بینایی و تقویت آن کمک می‌نماید. در صورتی که قصد دارید تا سنین بالا بینایی خوبی داشته باشید، از شیر خشک بدون چربی استفاده کنید.

فواید شیر خشک چربی صفر

از جمله فواید این شیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کم کردن ابتلا به پوکی استخوان
• کاهش خطر چاقی
• حفظ توده عضلانی بدون چربی
• تنظیم سطح قند خون
• پایین آوردن و تنظیم فشار خون
• بهبود و تنظیم کردن سطح کلسترول
• پایین آوردن ابتلا به بیماری‌های قلب

این موارد که در بالا ذکر شد به عنوان مهم ‌ترین فواید شیر خشک بدون چربی به شمار می‌روند، اما این شیر خواص دیگری چون ساخت عضلات بدون اضافه کردن توده چربی، رشد به خصوص در سنین نوجوانی، حفظ قند خون در افرادی که مشکل دیابت دارند، کمک به افراد دارای اضافه وزن که می‌خواهند لاغر شوند و حفظ قلب و سلامت آن، دارد.

انواع شیر بدون چربی

شیر خشک بدون چربی: شکل پودری شیر بدون چربی است که فاقد آب و خامه است.

شیر بدون چربی غلیظ: شیر بدون چربی غلیظ شده در واقع همان شیر بدون چربی است که مقدار معینی آب را از آن خارج کردند.

شیر بدون چربی بازسازی شده: این شیر شیر خشک بدون چربی است که به آن آب اضافه شده که قوامی به شیر خشک بدون چربی بدهد.

شیر بدون چربی ارگانیک: این شیر از گاو هایی تهیه میشود که با هورمون های مصنوعی و یا آنتی بیوتیک ها درمان نشده اند و فقط از خوراک ارگانیک استفاده کرده اند.

همچنین شما می توانید مقاله  5 تا از بهترین شیر خشک های ایرانی و خارجی برای وزن گیری نوزاد را نیز مورد مطالعه قرار دهید.